ما هي القهوة الفرنسية كيف تحضر قهوة فرنسية أو فرنش كوفي في المنزل ؟ هنا كل ما تريد أن تعرفه !
تتمتع فرنسا بتقاليد طويلة في ثقافة القهوة ، يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر عندما تم تقديم القهوة لأول مرة إلى البلاد. اليوم ، تلعب القهوة دورًا مركزيًا في المجتمع الفرنسي وهي جزء لا يتجزأ من الروتين اليومي لكثير من الناس. من مقهى او لايت الكلاسيكي الذي يتم تقديمه في مقهى مريح إلى قهوة الإسبريسو الأنيقة التي يتم الاستمتاع بها في حانة صغيرة أنيقة ، تشتهر القهوة الفرنسية بجودتها ورقيها.
ربما تكون قد ذاقت الرائحة الجميلة للقهوة الفرنسية باستخدام الفرنش بريس ، والآن تريد أن تحقق ذلك في منزلك. سنغطي في منشور المدونة هذا كل جانب من جوانب القهوة الفرنسية حتى تصبح خبيرًا في هذا الموضوع.
ما هي القهوة الفرنسية
الفرنش كوفي او القهوة الفرنسية التحميص الفرنسي هو نوع من القهوة معروف بنكهته القوية المدخنة ولونه الغامق. نشأ هذا النمط من التحميص في القرن التاسع عشر ، عندما كانت القهوة المحمصة الداكنة تحظى بشعبية خاصة.
لتحقيق النكهة المميزة للقهوة الفرنسية المحمصة ، يتم تحميص الحبوب إلى درجة حرارة داخلية عالية جدًا تصل إلى حوالي 240 درجة مئوية. أثناء تحميص الحبوب ، تفرز الزيوت التي تضفي على القهوة نكهتها ومظهرها المميزين. غالبًا ما تتميز القهوة الفرنسية المحمصة بـ “الكسر الثاني” ، وهي النقطة التي تصدر فيها الحبوب ضوضاء تكسير ثانية أثناء عملية التحميص بسبب إطلاق البخار وانهيار جدران الخلايا. هذا هو السبب في أن حبوب البن المحمصة الفرنسية لونها بني غامق ومغطاة بالزيت.
تجدر الإشارة إلى أنه ، كما هو الحال مع جميع أنواع القهوة المحمصة الداكنة ، تميل القهوة المحمصة الفرنسية إلى احتواء محتوى أقل من الكافيين.
انواع القهوة الفرنسية و افضلها
هناك أنواع مختلفة من القهوة الفرنسية في السوق. فيما يلي بعض منهم:
القهوة الفرنسية بالبندق
القهوة الفرنسية بالبندق هي نوع من القهوة بنكهة البندق. تتحقق هذه النكهة عادةً عن طريق إضافة شراب البندق أو النكهة إلى القهوة ، إما أثناء عملية التخمير أو بعد تحضير القهوة. يتميز المشروب الناتج بنكهة غنية وجوزية تكمل المذاق الطبيعي للقهوة. غالبًا ما يتم تقديم القهوة الفرنسية بالبندق كمشروب متخصص في المقاهي ويمكن الاستمتاع بها ساخنة أو مثلجة.
قهوة الرفاعي الفرنسية
قهوة الرفاعي الفرنسية هي مزيج لذيذ من البن المحمص والمطحون مع لمسة من نكهة البندق الطبيعية. هذه القهوة مصنوعة من مزيج من الحبوب عالية الجودة التي يتم تحميصها بعناية إلى درجة الكمال ، مما ينتج عنه تخمير كامل القوام وعطري. لتعزيز نكهة هذه القهوة ، فهي مصنوعة أيضًا من مبيض غير مشتق من منتجات الألبان ومسحوق البندق الطبيعي ، مما يضيف عمقًا كريميًا وجوزيًا للطعم.
لتحضير قهوة الرفاعي الفرنسية ، ما عليك سوى إحضار كوب من الماء حتى الغليان وإضافة ملعقة كبيرة من القهوة ونصف ملعقة صغيرة من السكر (أو حسب الرغبة). قلبي الخليط لمدة دقيقتين ، ثم قدميه ساخناً للحصول على أفضل نكهة ومتعة. للحصول على نضارة مثالية ، يوصى بتخزين هذه القهوة في مكان بارد وجاف. سواء كنت من محبي القهوة النهمين أو كنت تبحث فقط عن حلوى لذيذة ومرضية ، فمن المؤكد أن قهوة الرفاعي الفرنسية ستنال إعجابك !
القهوة الكريمية (كافيه كريم)
القهوة الكريمية هي نوع من مشروب القهوة مصنوع من الإسبريسو وتعلوه كمية كبيرة من رغوة الحليب الكريمية. يشبه هذا المشروب الكابتشينو وغالبًا ما يتم تقديمه كمشروب إفطار ، على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. توفر قاعدة الإسبريسو في القهوة الكريمية نكهة قوية وقوية ، بينما تضيف رغوة الحليب ملمسًا ناعمًا ودسمًا. مزيج من هذين العنصرين يخلق مشروبًا غنيًا ومرضيًا من المؤكد أنه سيوقظ الحواس ويغذي يومك.
مكونات القهوة الفرنسية
هناك عدة أنواع مختلفة من القهوة الفرنسية ، ولكل منها مكوناتها وطريقة تحضيرها. فيما يلي بعض المكونات والطرق الشائعة المستخدمة في تحضير أنواع مختلفة من القهوة الفرنسية:
قهوة بالحليب: هذه القهوة الفرنسية الكلاسيكية مصنوعة من أجزاء متساوية من القهوة الساخنة والحليب المبخر. يمكن صنعه بأي نوع من القهوة ، على الرغم من استخدام التحميص الغامق عادةً.
الإسبريسو: الإسبريسو عبارة عن قهوة قوية مركزة تُصنع عن طريق دفع الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة جيدًا. إنه الأساس للعديد من مشروبات القهوة الفرنسية الأخرى.
الكابتشينو: يتكون الكابتشينو من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب. يتم تقديمه عادةً في كوب صغير سعة 6 أونصات.
كافيه لاتيه: قهوة لاتيه مصنوعة من الإسبريسو والحليب المبخر ، مع كمية صغيرة من رغوة الحليب في الأعلى. يتم تقديمه عادة في كوب طويل.
طريقة عمل القهوة الفرنسية (فرنش كوفي)
تعتبر القهوة الفرنسية الفرنش بريس ، المعروفة أيضًا باسم الكافيتير أو آلة ضغط القهوة ، طريقة بسيطة وفعالة لتحضير فنجان قهوة غني ولذيذ. فيما يلي دليل تفصيلي حول كيفية تحضير قهوة فرينش بريس:
مكونات
حبوب بن محمصة طازجة ، مطحونة خشنة
ماء
سكر (اختياري)
معدات
الفرنش بريس الفرنسية
ملعقة قياس
كوب القياس
موقد أو غلاية كهربائية
طريقة عمل القهوة الفرنسية
- تسخين الماء إلى درجة الغليان (حوالي 200 درجة فهرنهايت).
- أثناء تسخين الماء ، أضف الكمية المطلوبة من البن المطحون إلى العصارة الفرنسية. القاعدة العامة هي استخدام 1ء2 ملاعق كبيرة من القهوة لكل كوب ماء.
- بمجرد تسخين الماء ، اسكبه بحذر فوق البن المطحون في العصارة الفرنسية. تأكد من تبليل جميع البقايا المطحونة بالتساوي.
- قلب الخليط برفق للتأكد من تشبع جميع حبوب القهوة بالكامل.
- ضع الغطاء على المكبس الفرنسي ، لكن لا تضغط على المكبس بعد.
- اترك القهوة تنقع لمدة 4ء5 دقائق.
- اضغط ببطء على المكبس لفصل القهوة المخمرة عن القهوة المطحونة.
- صب القهوة المخمرة في كوب أو فنجان وأضف السكر حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك.
- قدم القهوة ساخنة واستمتع!
ملحوظة: هذه التعليمات خاصة بقهوة فرينش بريس الأساسية. يمكنك تجربة كمية القهوة ووقت النقع ودرجة حرارة الماء للعثور على المشروب المثالي الذي يناسب ذوقك.
ما الفرق بين القهوة التركية والقهوة الفرنسية ؟
القهوة التركية والقهوة الفرنسية طريقتان شائعتان من القهوة التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء العالم. في حين أن كلا النوعين من القهوة مصنوعان من حبوب البن المحمصة والمطحونة ، إلا أن هناك العديد من الاختلافات الرئيسية بين الأسلوبين.
أحد الاختلافات الرئيسية هو طريقة التحضير. تُصنع القهوة التركية عن طريق طهي حبوب البن المطحونة جيدًا بالماء والسكر في قدر أو في وعاء ، بينما يتم تحضير القهوة الفرنسية باستخدام آلة إسبرسو أو آلة الضغط الفرنسي. الفرق الآخر هو قوة ونكهة المنتج النهائي.
تشتهر القهوة التركية بنكهتها القوية وقوامها الكامل وقوامها الكريمي السميك ، في حين أن القهوة الفرنسية عمومًا أخف وزنا وأكثر دقة في النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم القهوة التركية تقليديًا في أكواب صغيرة ويتم الاستمتاع بها ببطء خلال المحادثة ، بينما يتم تقديم القهوة الفرنسية في كثير من الأحيان في أجزاء أكبر ويتم استهلاكها بسرعة أكبر.
