مرحبًا بكم في أحدث منشور على مدونتنا ، حيث سنغطس في عالم القهوة ونقدم لك أحد أكثر مشروبات القهوة الإيطالية المحبوبة: الماكياتو (أو المكياتو).
القهوة هي طقوس يومية للكثير منا ، وليس من المستغرب وجود عدد لا يحصى من الاختلافات في هذا المشروب المحبوب. من الكابتشينو الكلاسيكي إلى لاتيه ماكياتو ، الاحتمالات لا حصر لها. لكن في هذا المنشور ، سنركز على ماكياتو وخصائصه الفريدة. سوف نستكشف أصله وطريقة تحضيره التقليدية وأشكال الماكياتو التي يمكنك تجربتها في المنزل.
ماكياتو هو مشروب قهوة بسيط ولكنه أنيق يتكون من جرعة من الإسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المبخر. هذا يخلق تأثير طبقات جميل ، ومن هنا جاء اسم ماكياتو ، والذي يعني “ملحوظ” أو “ملطخ” باللغة الإيطالية. هذه الإضافة الصغيرة من الحليب إلى الإسبريسو تضفي على الماكياتو ملمسًا مخمليًا ومذاقًا أكثر حلاوة من جرعة مباشرة من الإسبريسو.
هل أنت مستعد لمعرفة المزيد عن مشروب القهوة اللذيذ وكيفية صنعه في المنزل؟ واصل القراة حتى تفهم!
ما هو قهوة مكياتو
ماكياتو هو نوع من مشروب القهوة نشأ في إيطاليا. كلمة “ماكياتو” تعني حرفياً “ملحوظ” أو “ملطخ” بالإيطالية ، في إشارة إلى كمية الحليب الصغيرة التي “تلطخ” الإسبريسو. إنه مصنوع عن طريق إضافة كمية صغيرة من الحليب المبخر إلى جرعة من الإسبريسو ، مما يخلق تأثيرًا متعدد الطبقات.
لماكياتو تاريخ طويل وغني في إيطاليا ، يعود تاريخه إلى أوائل القرن العشرين. يُعتقد أنه نشأ في مدينة فلورنسا ، وانتشر بسرعة في جميع أنحاء إيطاليا وبقية أوروبا. تم تقديم ماكياتو تقليديًا في أكواب زجاجية صغيرة ، مما يسمح بتقدير الطبقات المتباينة من الإسبريسو والحليب بشكل كامل.
بمرور الوقت ، خضعت الماكياتو للعديد من الاختلافات ، مثل لاتيه ماكياتو ، المصنوع بمزيد من الحليب ، وماكياتو كافيه ، المصنوع من حليب أقل.
في السنوات الأخيرة ، اكتسب ماكياتو أيضًا شعبية في بلدان أخرى ، مثل الولايات المتحدة ، حيث يتم تقديمه غالبًا في أكواب أكبر ومع كمية حليب أكثر من النسخة الإيطالية التقليدية.
من الجدير بالذكر أن هناك بعض الالتباس وعدم الاتساق في استخدام المصطلحات بين الدول وحتى داخل المقاهي المختلفة. قد تستخدم بعض الأماكن مصطلح “ماكياتو” للإشارة إلى مشروب مصنوع من المزيد من الحليب ، مثل لاتيه ماكياتو ، وهو مشروب مختلف تمامًا عن الماكياتو التقليدي. من الأفضل دائمًا أن تسأل باريستا كيف يصنعون الماكياتو لتجنب أي ارتباك.
طريقة عمل قهوة مكياتو
يعد صنع الماكياتو في المنزل أمرًا سهلاً ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات والأدوات البسيطة. فيما يلي دليل تفصيلي حول كيفية تحضير الماكياتو التقليدي:
مكونات
- آلة إسبرسو أو صانع إسبرسو على الموقد
- حبوب اسبريسو مطحونة طازجة
- الحليب (الحليب كامل الدسم تقليدي ، لكن يمكنك استخدام أي نوع تفضله)
- إبريق أو إبريق لتبخير الحليب
- كوب اسبريسو
طريقة تحضير مكياتو
ابدأ باستخلاص جرعة من الإسبريسو باستخدام آلة الإسبريسو أو آلة صنع الإسبريسو على الموقد. النسبة المثالية لماكياتو هي 1 أونصة من الإسبريسو إلى 2 أوقية من الحليب.
أثناء استخلاص الإسبريسو ، سخني الحليب في إبريق أو إبريق للبخار. يمكنك استخدام عصا بخار على آلة إسبرسو أو تسخين الحليب على الموقد. من المهم تسخين الحليب حتى يصبح ساخناً ولكن ليس حارقاً ، وخلق رغوة لطيفة على السطح.
بمجرد أن يصبح الإسبريسو جاهزًا ، اسكبه في فنجان إسبريسو. صب الحليب المبخر برفق فوق الإسبريسو ، مما يخلق تأثيرًا متعدد الطبقات. يجب أن يطفو الحليب فوق الإسبريسو ، مما يخلق تباينًا في اللون.
يمكنك رش القليل من مسحوق الكاكاو أو القرفة على الوجه لإضافة النكهة والتزيين.
استمتع بماكياتو الخاص بك على الفور ، حيث ستبدأ الطبقات في الاندماج معًا إذا تُركت لفترة طويلة.
كراميل مكياتو
الكراميل ماكياتو هو نوع شائع من الماكياتو التقليدي. إنه مشروب قهوة حلو ودسم يجمع بين نكهة الإسبريسو الغنية وحلاوة الكراميل والقوام المخملي للحليب المبخر.
لتحضير ماكياتو بالكراميل ، تُسكب جرعة من الإسبريسو فوق الحليب المبخر ثم تُرش بصلصة الكراميل. تضاف صلصة الكراميل عادة فوق الحليب المبخر ، مما يخلق تأثيرًا جميلًا متعدد الطبقات وتباينًا حلوًا مع الإسبريسو الجريء. عادة ما يتم الانتهاء من المشروب برش مسحوق القرفة أو الكاكاو لإضافة نكهة وديكور.
يعتبر الكراميل ماكياتو خيارًا رائعًا لأولئك الذين يستمتعون بمشروبات القهوة الأكثر حلاوة ، وغالبًا ما يكون مشهورًا كقهوة حلوى أو علاج خاص. توفر صلصة الكراميل حلاوة غنية ولذيذة تكمل الإسبريسو بشكل مثالي.
اسبريسو مكياتو
إسبرسو ماكياتو ، المعروف أيضًا باسم كافيه ماكياتو ، هو مشروب قهوة جريء ومكثف مثالي لأولئك الذين يستمتعون بجرعة قوية ونقية من الإسبريسو. إنه مصنوع عن طريق إضافة كمية صغيرة من الحليب الرغوي إلى جرعة من الإسبريسو ، مما يخلق طبقة متباينة.
على عكس الماكياتو التقليدي ، الذي يستخدم الحليب المبخر ، يستخدم إسبرسو ماكياتو كمية صغيرة من الحليب الرغوي ، مما يخلق قوامًا وطعمًا مختلفين. يضيف الحليب الرغوي قوامًا خفيفًا ودسمًا للمشروب ، مما يوازن بين كثافة الإسبريسو. والنتيجة هي قهوة ناعمة ولذيذة ومثالية لأولئك الذين يريدون انتعاشًا قويًا وحيويًا.
إسبرسو ماكياتو هو الخيار الأمثل لأولئك الذين يريدون قهوة قوية ولذيذة بدون حلاوة أو قشدة المشروبات الشعبية الأخرى. إنه أيضًا خيار رائع لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالنكهة الكاملة للإسبريسو دون أن يغمرهم الحليب أو السكر.
مكياتو بارد
الماكياتو البارد هو نوع مختلف من الماكياتو التقليدي وهو مثالي لأيام الصيف الحارة. إنه مصنوع من خلال الجمع بين جرعة من الإسبريسو والحليب البارد والثلج ، مما يجعل مشروب القهوة منعشًا ولذيذًا.
لتحضير ماكياتو بارد ، ستحتاج إلى آلة إسبرسو أو صانع إسبرسو على الموقد لتحضير جرعة من الإسبريسو ، والحليب البارد أو بديل الحليب من اختيارك والثلج. بمجرد أن يتم استخلاص الإسبريسو ، اسكبه فوق الثلج وأضف الحليب البارد وحركه جيدًا. تتضمن بعض الاختلافات إضافة الشراب أو المحليات أو المنكهات مثل الفانيليا أو الكراميل أو الشوكولاتة.
يعد ماكياتو البارد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يستمتعون بمشروبات القهوة المثلجة ، لكنهم يريدون شيئًا بنكهة قهوة أقوى من القهوة المثلجة الكلاسيكية. إضافة الإسبريسو تمنح المشروب نكهة جريئة وقوية ، بينما يوفر الحليب البارد والثلج قوامًا منعشًا وباردًا.
لاتية ماكياتو
نقدم لكم لاتيه ماكياتو ، وهو مزيج رائع من الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة التي ستثير ذوقك وتجعلك تشعر بالنشاط. يعتبر مشروب القهوة الإيطالي الكلاسيكي هذا مفضلاً لدى عشاق القهوة نظرًا لتوازنه الدقيق بين النكهات والقوام.
الطريقة التقليدية لتحضير لاتيه ماكياتو هي صب الحليب المبخر في كوب أو كوب ، ثم إضافة جرعة من الإسبرسو في الأعلى ، مما يخلق تأثير طبقات من الحليب والرغوة والإسبريسو. تضيف الرغوة قوامًا كريميًا مخمليًا إلى المشروب ، بينما يوفر الحليب المبخر حلاوة تكمل جرأة الإسبريسو.
لكن لاتيه ماكياتو لا يقتصر على نسخته التقليدية ، يمكنك أيضًا الاستمتاع به بأشكال مختلفة مثل إضافة الشراب أو المحليات أو المنكهات مثل الفانيليا أو الكراميل أو الشوكولاتة. يتيح لك ذلك تخصيص مشروبك حسب رغبتك والاستمتاع بمشروب لاتيه ماكياتو فريد ولذيذ في كل مرة.
ما الفرق بين الاسبريسو والميكاتو؟
الماكياتو والإسبريسو كلاهما نوعان من مشروبات القهوة ، لكنهما يصنعان بشكل مختلف ولهما نكهات مميزة.
الإسبريسو هو مشروب قهوة مركّز يُصنع عن طريق دفع الماء الساخن عبر حبوب البن المطحونة جيدًا تحت ضغط عالٍ. يتم تقديمه عادة في أجزاء صغيرة ، عادة 1ء2 أوقية ، وله نكهة قوية وجريئة. غالبًا ما يُعتبر الإسبريسو أساسًا للعديد من مشروبات القهوة الأخرى ، مثل اللاتيه والكابتشينو.
من ناحية أخرى ، فإن الماكياتو عبارة عن مشروب قهوة يتم إعداده عن طريق إضافة كمية صغيرة من الحليب المبخر إلى جرعة من الإسبريسو ، مما يخلق تأثيرًا متعدد الطبقات. كلمة “ماكياتو” تعني حرفياً “ملحوظ” أو “ملطخ” بالإيطالية ، في إشارة إلى كمية الحليب الصغيرة التي “تلطخ” الإسبريسو. إضافة الحليب إلى الإسبريسو يمنح الماكياتو ملمسًا مخمليًا ومذاقًا أكثر حلاوة من جرعة مباشرة من الإسبريسو.
اكتشف المزيد من المقالات لوصفات القهوة في قسمنا المخصص
